교토 후시미의 지역 사케와 그 궁합을 고려해 완성된 숯불 닭꼬치를 즐길 수 있는 「후시미89초메 식당」. 후시미 사케마을 안에 위치한 본점에서는, 후시미 술지게미에 절여 구운 「후시미야키」나 「후시미 아부리」 등, 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품요리를 제공합니다. 후시미의 맛을 마음껏 즐겨보세요.

여기서만 맛볼 수 있는 특별한 조합
새로운 명물 「후시미야키」 × 「호우슈쿠 준마이」

후시미 지역 사케의 술지게미에 정성껏 숙성한 저희 가게만의 숯불구이. 닭, 돼지, 소 등 각 고기의 풍미를 한층 더 깊게 살렸습니다. 숯불 향과 부드러운 감칠맛은 풍부하면서도 깔끔한 맛의 「호우슈쿠」와 최고의 궁합을 자랑합니다. 이곳에서만 경험할 수 있는 시너지 효과를 꼭 즐겨보세요.

깊은 여운을 자아내는
「후시미 아부리」 × 「나마겐슈 타레쿠치」

술지게미에 절인 해산물을 숯불로 구워내는 「후시미 아부리」. 그중에서도 가오리 지느러미는 술지게미에 절여 시간이 지나도 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 「나마겐슈 타레쿠치」와의 조화도 뛰어나, 가오리 지느러미의 깊은 풍미가 술의 은은한 단맛 뒤에 깔끔한 여운을 남깁니다.

AI가 찾아낸 절묘한 매칭
「치란도리 스다레야키(김발 구이)」 × 「준마이긴조 94」

교토에서는 드문, 가고시마현 치란 지역에서 사육된 브랜드 닭 “치란도리”를 사용한 「치란도리 스다레야키」. 소금, 마늘 간장, 폰즈의 세 가지 맛으로 즐길 수 있는 이 요리는
AI가 요리와의 궁합을 분석해 탄생한 「준마이긴조 94」와 절묘하게 어울립니다. 새로운 미식의 발견을 꼭 경험해 보세요.

교토 토종닭과 지역 전통주의 완벽한 하모니
「교아카지도리 사시미」 × 「게이초코반」

교토를 중심으로 사육되는 희귀한 “교아카지도리”를 사용한 「아침에 잡은 닭 육회」는 불필요한 지방이 적고, 깊은 풍미를 직접 느낄 수 있는 요리입니다. 사시미 본연의 맛을 해치지 않도록, 담백한 맛의 사케 「게이초코반」과 함께 드셔보세요. 부드러우면서도 깊은 여운이 감칠맛을 극대화해 줍니다.

여기에서만 맛볼 수 있는
정성을 다한 일품 요리가 총집합!

교토의 풍요로움을 담아 후시미 사케와 잘 어울리는 일품 요리를 준비했습니다.
**"숯불 구운 교토 아카지도리 타타키 폰즈 소스"**와 "크림치즈를 현지 후시미의 사케카스에 절인 수제 사케카스 치즈" 등 다양한 메뉴를 즐겨보세요.

명물 치란도리 스다레야키 포함
요리만으로 알차게 구성된 가성비 좋은 코스 2,000엔

명물 「치란도리 스다레야키」를 비롯해 대표 요리를 부담 없이 즐길 수 있는 인기 코스입니다. 후시미 사케마을에서 다양한 일본 사케를 즐기고 싶은 분들께 추천해 드립니다.

각종 연회에도 최적!
무제한 음료 포함 3,500엔부터!

술을 많이 즐기고 싶은 분께 추천하는 코스!
저희 자랑인 **"지란닭 스다레야키"**를 포함한 4가지 요리와 함께 술을 충분히 즐길 수 있는 각종 연회에 딱 맞는 코스입니다.

※사케는 무제한 음료 대상에서 제외됩니다.
사케를 원하시는 분은 음식만 포함된 코스를 주문하신 후, 좋아하는 사케와 함께 즐겨주세요.