伏見のお酒とこだわり炭火焼き鳥が味わえるお店「伏水89丁目食堂」

地鶏本来の噛み応えのある食感と旨みを堪能できます。

地鶏を炭火で炙り香ばしい旨みを閉じ込めました♪

知覧鶏の噛み応えのある食感と自家製ポン酢でてっさ風に仕上げました♪

粒入りわさびの刺激とオリジナル特製醤油がベストマッチ！

本場熊本産馬肉を使用し、赤身とたてがみの食感と特製タレが旨みを引き立てます！

旨塩・にんにく醤油・ポン酢の三味で味わってください。

お試しサイズで初めての方でも安心。
塩焼き・たれ焼き・たたきポン酢

京都の地鶏を炭火で焼く旨さを堪能して下さい♪

京都の地鶏を炭火で焼く旨さを堪能して下さい♪

伏見の酒粕に漬け込んだ炭火焼き

厳選した酒粕に漬け込み、今までのエイヒレ炙りにない酒粕の香ばしさと
柔らかくなった食感を味わってください♪

炭火で炙ったイカ一夜干しが、酒粕に漬けることにより
一層香ばしく旨みを引き出してます♪

酒粕と味噌に漬け込んだへしこ風♪
伏見のお酒に合います！

もも肉、せせり、こころ、自家製つくね、ニンニク爆弾の5本盛り合わせ
※その日により変更あり

牛、豚、鶏の黄金ミックス盛り

牛、豚、鶏のお得な6本デラックス盛り合わせ

牛、豚、鶏、ニンニク爆弾2本のスペシャル盛り合わせ

ネギとにんにくの筏5本盛り合わせ

イチボ・ラムシン・ランプ など、A5ランク国産ブランド牛を使用！（塩・タレからお選びください）

イチボ・ラムシン・ランプ など、A5ランク国産ブランド牛を使用！（塩・タレからお選びください）

イチボ・ラムシン・ランプ など、A5ランク国産ブランド牛を使用！（塩・タレからお選びください）

大和どんぐり豚使用 キャベツたっぷり！
京都九条のツバメビフテキソースをブレンドした特製ソース使用！

豚トロ好きにはたまらないコリコリ食感の塩焼き、どんぐり豚使用！

希少ふりそでともも肉の旨辛スタミナ焼き！

特製旨辛タレ味で！

国産牛カッパカルビ使用！

2ヶ¥380でのご提供も可能です！

2ヶ¥580でのご提供も可能です！

ブランド鯖(ノルウェー産)の脂の乗った鯖を一夜干しにして、炭火で焼いた絶品！

青森八戸産のイカを一夜干しにした高級品を、炭火で炙った逸品です

実は韓国産のアジは環境豊かな海域で取れる為、非常に脂の乗りが良く最近ではブランド商品になっています

むつ(銀タラ)を京都の白味噌(西京味噌)で漬け込む事によって従来の旨み、甘味を最大限に引き出した炭火焼きです

※濃い目は+100円

※濃い目は+100円

※濃い目は+100円

※濃い目は+100円

※濃い目は+100円

伏見の地産レモン＆宝焼酎使用
オリジナルプレミアムサワー

※詳しくはスタッフへお問い合わせください。

鹿児島頴娃地区で造られる特別焼酎
※ソーダ、ウーロン茶割りは+50円

縁会限定のこだわり焼酎
※ソーダ、ウーロン茶割りは+50円

伏見の19の蔵元の日本酒の中からお好きなお酒を3種お選びください。

製造元：北川本家株式会社

1合/1,060円
150ml/910円

京都祇園の舞妓さんをイメージできるような、柔らかな口あたりの純米吟醸酒です。

製造元：株式会社増田徳兵衛商店

1合/1,380円
150ml/1,180円

京都で最初の無農薬栽培で育てた酒造好適米「祝」を使用。
低温長期でじっくり醸した純米酒です。
80%とは思えない気品ある味わいと、酸味のバランスがとても良く、食中酒として飲み飽きません。

製造元：株式会社京姫酒造

1合/1,000円
150ml/860円

2019年9月に新しい京姫を求め発売させて頂きました。
純米大吟醸「紫」は、繊細で雅やかな香りと、はんなりとした上品な甘みを帯びてするりと飲みやすく仕上がっています。

製造元：齋藤酒造株式会社

1合/960円
150ml/820円

透明感のあるスッキリとした酒質で湯豆腐・水炊きなどの鍋に合う純米酒です。

製造元：玉乃光酒造株式会社

1合/1,100円
150ml/940円

人の味覚を再現した味覚センサーを用い、焼鳥など串料理との相性を追求しました。

製造元：平和酒造合資会社

1合/1,590円
150ml/1,390円

米の香りと深い味わいがクセになるお酒。
お食事にも合わせやすい日本酒です。

製造元：都鶴酒造株式会社

1合/1,170円
150ml/1,010円

口当たりの良さ、軽快な飲みよさ、後味のキレの良さが特徴の本格的な辛口の純米酒です。

製造元：松本酒造株式会社

1合/1,220円
150ml/1,050円

山田錦を原料に丁寧に仕込んだ特別純米酒です。

製造元：東山酒造有限会社

1合/1,240円
150ml/1,060円

抑え目ながら、爽やかな香り。甘味のあるコクでしっかりと余韻まで美味しい伏見の酒です。

製造元：宝酒造株式会社

１合/830円
150ml/700円

酒米の王「山田錦」100%使用の贅沢な造りの特別純米酒。
「山田錦」の旨みを生かした旨味豊かで奥行きのある芳醇な味わい。
食中酒として最適。食事に寄り添うキレある辛口。

製造元：招徳酒造株式会社

1合/1,260円
150ml/1,090円

京都産の酒米「祝」を100%使用し、伏見の名水で醸した、ほんのり華やかな果実香と、すっきりとしたきれ味の純米吟醸酒です。

製造元：キンシ正宗株式会社

1合/1,380円
150ml/1,180円

クリーミーなやさしい香りと、祝の特徴でもあるキレの良い甘さが心地よい、爽やかな味わいです。

製造元：株式会社豊澤本店

1合/920円
150ml/790円

米と米麹、そして白菊水で仕込んだお酒です。広がりのある芳醇な味わいを楽しんでください。

製造元：株式会社 山本本家

1合/890円
150ml/760円

軽快でなめらかなタイプのお酒。
甘く香る純米香ときれいな飲み口で飲みやすいお酒です。

製造元：黄桜株式会社

1合/730円
150ml/650円

おだやかな深みのある香りとキレのある辛口のお酒です。
しっかりと旨味を感じながら、すっきりとした後味が特長です。

製造元：城陽酒造株式会社

1合/1,050円
150ml/900円

四段仕込みのまろやかな口当たりで濃醇な味わいです。
搾ったままの無濾過原酒です。
旨甘口タイプで、城陽酒造を代表するお酒です。

製造元：月桂冠株式会社

1合/1,060円
150ml/910円

酸味と甘味が調和した、爽やかなにごり酒。

製造元：松山酒造株式会社

1合/1,380円
150ml/1,180円

口に含んだ時の果実香にやわらかな旨みが調和し、ほのかな余韻をお楽しみいただけます。

製造元：北川本家株式会社

1合/1,060円
150ml/910円

兵庫県産山田錦と京都伏見の名水だけで仕込んだ純米酒。綺麗な酸と旨みが特徴です。