在伏水89丁目食堂 ，您可以品尝到京都伏见当地的酒以及与之完美搭配的精选炭烤烤鸡肉串。本店位于伏水酒蔵小路内，提供只有在这里才能品尝到的美味佳肴，例如“伏见烧烤”和“伏见轻炙”，特色是先用伏见酒糟腌制食物然后再进行烤制。请尽情享受伏见的美味吧。
只有在这里才尝得到的全新美味
「伏见烧」×「丰祝 纯米」
本店使用伏见地酒的酒粕腌制而成的原创炭火烧烤。无论是鸡肉、猪肉还是牛肉，都能引出更深层的鲜甜与风味。炭火香气与柔和口感，与芳醇且俐落的「丰祝」清酒相得益彰。欢迎亲临本店，享受只有这里才品尝得到的极致搭配。
营造出深沉余韵的绝妙搭配
「伏见炙烧」×「生原酒TAREKUCHI」
将腌渍于酒粕中的海鲜以炭火炙烤，称为伏见炙烧。其中，鲼鱼鳍（エイヒレ）因浸泡在酒粕中，柔嫩湿润、口感细致。与「生原酒TAREKUCHI」的搭配更是一绝，在品尝完酒的果香后，鲼鱼鳍带来清爽余韵，层次丰富、回味无穷。
AI精选出的绝妙搭配
「知览鸡帘烧」×「纯米吟酿94」
京都也相当少见，使用来自鹿儿岛县知览地区饲育的品牌鸡「知览鸡」制作的「知览鸡帘烧」。这道料理可与盐味、蒜香酱油与柚香醋三种风味享用。特别搭配透过AI分析与料理完美契合的「纯米吟酿94」，实现绝妙的味觉平衡。敬请品尝这场由科技与职人技术交织的全新发现。
京都地鸡与地酒的共鸣之作
「京赤地鸡刺身」×「庆长小判」
主要使用在京都饲养的稀有品种「京赤地鸡」所制作的「当日清晨现宰川烫刺身」，脂肪含量少，可直接品尝到肉质的深厚风味。为了不干扰刺身本身的鲜美，推荐搭配口感清爽的日本酒「庆长小判」。温柔而富有层次的酒香，能衬托出地鸡刺身的鲜甜与浓郁滋味。
只能在这里品尝到的
精心制作的绝品料理汇聚一堂！
我们精选了与伏见清酒完美搭配的佳肴，融入了京都的恩惠。
推荐菜品有**“炭火炙烤京赤地鸡他他基配柚子醋”，以及“用当地伏见酒粕腌制的自制酒粕奶酪”**等。
特色菜 知览鸡竹帘烧
只需2000日元就能吃到的套餐
本店特色菜“知览鸡竹帘烧”等美味佳肴价格实惠人气套餐
特别推荐给想在伏水酒蔵小路品尝各种日本酒的朋友人
适合各种宴会！
含畅饮套餐，3,500日元起！
推荐给想要尽情享受美酒的顾客！
本套餐非常适合各类宴会，包含4道菜品，其中包括本店自豪的**“知览鸡帘烧”**。
让您尽情享受美食与美酒的绝佳组合。
注意：清酒不包含在畅饮套餐内。
如需享用清酒，请单独点选料理套餐并搭配您喜爱的清酒。
伏见的十八家酒藏 × 九间美食名店 汇聚于「伏水酒藏小路」
「伏水酒藏小路」集结了来自伏见的18家日本酒酒藏，以及京都在地的9家美食名店。本店就位于此设施之中。无论您坐在哪一桌，都可以透过「共通外送菜单」点选所有店家的招牌料理与伏见的各式日本酒。让您「坐着就能环游美味」，尽情享受伏见的酒与食。
八一堂——超气泡Highball、锅物（Nabe）& 烧烤（Yaki）餐厅
距离本店步行 4 分钟 的 「八一堂——超气泡 Highball、锅物（Nabe）& 烧烤（Yaki）餐厅」，使用京都屈指可数的专用设备制作「超气泡苏打」，调配出劲爽的 Highball，并以严选食材呈现讲究的锅物与烧烤，让您轻松享用。不论日常聚餐还是京都观光途中顺路品尝，都强烈推荐。
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